Il ns ristorante giapponese preferito si chiama Momoya (21st on 7th Avenue per chi venisse a NY), e' un posto intimo, tranquillo, la cucina e' superlativa e non e' costoso come altri piu' alla moda. Quasi sempre prendiamo i piatti nello slideshow che sono nell'ordine:
Nr1
Warm Mushroom Salad and Kanpachi Jalapeno - l'insalata e' tiepida, i funghi sono i Shitake e la salsina e' deliziosa. Il Kanpachi e' un pesce (Yellowtail amberjack) giovane piccolo e dalla carne delicata, il Jalapeno e' un peperoncino messicano molto piu' grande dei nostri, le foglioline verdi che vedete sono il Cilantro, una specie di prezzemolo ma dal sapore completamente diverso, molto pungente e che secondo me sa di limone, cresce in America Latina ed e' molto usato qui a NY soprattutto nella cucina messicana.
Nr2
Chilled Beef Shabu Shabu un rib eye steak tagliato a fettine sottili, cotto ma servito freddo (chilled) con una deliziosa salsina (Ponzu sauce, troppo complicata da spiegare) e rice noodles che sono quegli spaghetti sottilissimi e trasparenti. Si mette un tot di noodles sulla fettina, si arrotola e si intinge nella Ponzu sauce.
Nr3
Marinated cold Duck Anatra marinata arrosta e servita fredda
Nr4
Lobster roll and California roll questi sono sushi (un pezzetto di pesce crudo su una base di riso freddo). Il California roll e' un maki (un involtino) in stile americano, di solito e' un pezzetto di surimi con avocado e cetriolo. Il Lobster roll e' delizioso, il mio preferito visto che io non amo molto il Sushi, e' sempre un maki ripieno di aragosta e seaweed.
Nr5
White Fish Roll Tempura sempre un sushi con ripieno di asparagi, pesce bianco e non so che altro
Nr6
Shrimp Tempura e Soba Noodles Gamberoni fritti in una pastella molto leggera (tempura) e spaghetti Soba. Ci sono parecchie qualita' di noodles usate nella cucina giapponese: Ramen, Shirataki, Soba, Somen e Udon.
Mi diceva Monica che in Giappone ci sono 5 tipi di cucina diversi, prima di venire qui non conoscevo per niente questa cucina tranne che per i soliti tristi sushi che ti propinano all'Esselunga. Qui a NY ci sono possibilita' infinite di esplorare e imparare a conoscere questa deliziosa cucina percio' se venite in vacanza a NY fate una scappatina al Momoya e gustatevi un delizioso piatto giapponese! Bon Appetit!
